Improving the Innovation of Appropriate Technology in the Home Industry of Pemindangan in Coastal Communities of Tambaksari Village

  • Oktaviani Adhi SUCIPTANINGSIH Universitas Negeri Semarang, Indonesia
  • Sucihatiningsih Dian Wisika PRAJANTI Universitas Negeri Semarang, Indonesia
  • Dewi Liesnoor SETYOWATI Universitas Negeri Semarang, Indonesia
  • Agustinus Sugeng PRIYANTO Universitas Negeri Semarang, Indonesia
  • Yoris Adi MARETTA Universitas Negeri Semarang, Indonesia

Abstract

The purpose of this research is to analyze the improvement of appropriate technology innovation in home industry of pemindangan in coastal community of Tambaksari Village. The research method used is qualitative with case study approach. The subjects of the research were the home industry of pemindangan, while the informant was the Tambaksari community and the consumers of pindang fish. The method of data collection used observation, indept interview and documents. Data validity technique used data triangulation and data analysis technique used nvivo data analysis technique. The results showed that there was an increase in production quality in home industry of pemindangan using precise technology pan presto pindang pangkon. The production process becomes time-saving, cost-effective and energy-efficient, in addition to the more hygienic production process and the result of pindang fish is more durable. The benefits are increasing to improve the life quality of pemindangan home industry shoppers. The conclusion is that pindang pangkon is one of the appropriate technological innovations that can be used in home industry of pemindangan.

References

[1] Alyani, F., Ma'ruf, W. F. and Anggo, A. D. 2016. Pengaruh Lama Perebusan Ikan Bandeng (Chanos Chanos Forsk) Pindang Goreng Terhadap Kandungan Lisin Dan Protein Terlarut. Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan, 5(1): 88-93.
[2] Asus, S.M. and Sukandar. 2009. Peningkatan keamanan pangan pada proses pemindangan ikan melalui penerapan teknologi cooker box, trolley dan coldbox insuled di kecamatan Nguling Pasuruan. Laporan Akhir Hibah Strategis Nasional Tahun Anggaran 2009. LPPM Unibraw.
[3] Data BPS: Kecamatan Rowosari dalam Angka 2015
[4] Dinas Kelautan dan Perikanan Kab. Kendal 2014.
[5] Fauziah, N., Swastawati, F. and Rianingsih, L. 2014. Kajian Efek Antioksidan Asap Cair Terhadap Oksidasi Lemak Ikan Pindang Layang (Decapterus SP.) Selama Penyimpanan Suhu Ruang. Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan, 3(4), 71-77.
[6] Giyah Y and Bambang R. Meningkatkan Nilai Tambah Produk Olahan Ikan dengan Strategi Diversifikasi yang Berbasis Pasar Global. Prosiding Seminar Nasional & Call For Paper 2015 “Optimalisasi Peran Industri Kreatif dalam Menghadapi Masyarakat Ekonomi ASEAN” Fakultas Ekonomika dan Bisnis UNTAG Semarang.
[7] Instruksi Presiden Republik Indonesia No. 3 Tahun 2001 tentang Pedoman Pelaksanaan Penerapan dan Pengembangan Teknologi Tepat Guna.
[8] Munaf, D. R., Suseno, T., Janu, R. I., and Badar, A. M. 2008. Peran Teknologi Tepat Guna untuk Masyarakat Daerah Perbatasan Kasus Propinsi Kepulauan Riau. Jurnal Sosioteknologi, 7(13): 329-333.
[9] Peraturan Menteri Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak Republik Indonesia Nomor 2 Tahun 2016 tentang Pedoman Umum Pembangunan Industri Rumahan untuk Meningkatkan Kesejahteraan Keluarga melalui Pemberdayaan Perempuan
[10] Roslinawati. 2013. Persepsi masyarakat terhadap program pemberdayaan ekonomi masyarakat pesisir (PEMP) di Kabupaten Donggala. Jurnal Academica Fisip Untad, 5(2): 1110-1117.
[11] Sihasale D.A. 2013. Keanekaragaman hayati di kawasan pantai Kota Ambon dan konsekuensi untuk pengembangan pariwisata pesisir. Journal of Indonesian Tourism and Development Studies, 1(1): 20-27
[12] Tim Industri Rumahan Kabupaten Kendal. 2016. Analisis Pengembangan Industri Rumahan di Kabupaten Kendal Provinsi Jawa Tengah. KPPA RI & Pemerintah Daerah Kabupaten Kendal.
Published
2019-05-07
How to Cite
SUCIPTANINGSIH, Oktaviani Adhi et al. Improving the Innovation of Appropriate Technology in the Home Industry of Pemindangan in Coastal Communities of Tambaksari Village. Journal of Environmental Management and Tourism, [S.l.], v. 10, n. 1, p. 32-38, may 2019. ISSN 2068-7729. Available at: <https://journals.aserspublishing.eu/jemt/article/view/3188>. Date accessed: 27 may 2022. doi: https://doi.org/10.14505//jemt.v10.1(33).04.